Para comenzar, coloca en un bowl la mantequilla, el azúcar y mezcla bien.
Luego, añade los dos tipos de leche y la harina de maíz. Seguido de esto, agrega lasal, las ramitas de canela y las pasas y revuelve hasta incorporar muy bientodos los ingredientes.
Para continuar, debes cocinar la harina en una olla y revolver de manera constante afuego medio para evitar que se pegue del fondo.
Una vez que entre en ebullición, coloca el fuego bajo sin dejar de remover laharina. Debes revolver hasta que tome una consistencia espesa. Sabrás que está lista una vez que tomesun poco de la mezcla con un cucharón y alvoltearla no se caiga.
Luego, retira del fuego y saca las ramitas de canela.
A continuación, vierte esta mezcla en un molde para hornear previamente enmantequillado. Precalienta el horno a 175º C y hornea por 40 minutos hasta que se vea bien doradito.
Luego, retira del horno y déjalo reposar a temperatura ambiente. Desmolda tu arepitade maíz y sírvela con el acompañante de tu preferencia, café o chocolatecaliente.