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Receta de harina del negrito (farina)

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 13 minutos
Plato cena, Desayuno
Cocina Dominicana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 1 taza de harina de trigo (Farina o harina del negrito)
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de leche evaporada
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cda de mantequilla
  • 3 ramitas de canela
  • ¼ cda de clavo dulce en polvo
  • ¼ cda de nuez moscada molida

Instrucciones
 

  • Lo primero que debes hacer es tomar una olla de tamaño mediano y mezclar el agua, la farina, leche, vainilla, sal, clavo dulce y canela. Luego agregas el azúcar a tu gusto. Si sientes que ½ taza va a ser suficientemente dulce puedes agregar mucho menos.
  • Dejas reposar por espacio de 5 minutos.
  • Posteriormente, vas a revolver y cocinar calentando a fuego medio y removiendo de manera constante para poder evitar que luego se pegue de la parte del fondo.
  • Cuando notes que empieza a hervir puedes bajar un poco el fuego. Posteriormente vas a agregar la mantequilla para seguir removiendo hasta que se adquiera la consistencia que desees. Toma en cuenta que una vez esta espese, puede pesar bastante al enfriarse.
  • Por último, vas a servir en un bol y si deseas, darle una presentación de nuez moscada espolvoreada por encima.