Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las jaguas, luego, córtalas en trocitos pequeños.
Ahora, en un recipiente de aproximadamente 2.5 litros de capacidad, añade el agua, la ramita de canela y las jaguas.
Cubre el recipiente con una toalla de cocina o un trozo de tela limpia.
Ahora, deja reposar durante al menos un día (24 horas). Es importante que lo coloques en un espacio de la cocina donde no le pegue el sol, preferiblemente que sea un lugar más oscuro.
Luego, quita el pañito o tela y colócale la tapa al recipiente.
Lleva a la nevera y déjalo durante 4 días hasta que veas formadas unas burbujas.
Luego, pásalo por un colador y añádele el azúcar a tu gusto. (No botes las jaguas que hayan quedado en el colador ya que las puedes reutilizar nuevamente y dejarlas reposar durante otros 5 días).
Una vez coladas, ya puedes servir esta bebida tradicional dominicana con hielo.